Zutaten:
500g Brombeeren
50 g Mandeln
1 TL Ingwer gemahlen
150 ml Agraz

Anleitung:
Die Brombeeren entsaften (auspressen). Die ungeschälten Mandeln mit dem Ingwer in einem Mörser zerstossen und zum Brombeersaft geben. Agraz beimengen und durch ein Stofftuch seihen.
Paßt vorzüglich zu Kalbfleisch oder Geflügel.

Sapor celeste de estate.
Piglia de li moroni salvatiche che nascono in le fratte, et un poche
de amandole ben piste, con un pocho di zenzevero. Et queste
cose distemperarai con agresto et passarale per la stamegnia