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Das Rezept wurde etwas an den modernen Gaumen angepaßt, sodaß das Hühnchen nicht mit heißem Wasser „überbrannt“, sondern angebraten wird.

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (oder 8 Hühnerkeulen )
• 100g Speck
• 1/2l Rinderbrühe
• 1 Tasse Weißbrotkrumen
• 1 Zwiebeln
• 1 TL Nelkenpulver
• ½ TL Ingwerpulver
• 1/2 Tl Zimt
• 150ml AGRAZ
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer 

Anleitung:

Die Brotkrumen leicht in Butter anrösten, und mit der Rindsuppe in einem Mixer zu einer dicklichen Brühe vermengen.  Speck kleinwürfeln und in einem Topf mit Öl auslassen. Gehackte Zwiebel darin glasig werden lassen. Das Huhn zerteilen. Die Hühnerteile dazugeben, mit den Gewürzen bestreuen und rundherum gut anbraten. Mit Agraz ablöschen und die Brühe hinzufügen. Kurz aufkochen und gut eine Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.