mit Verjus fruchtig-mild, histaminarm, glutenfrei,vegan
Rezept von @longcovidkitchen
Blaubeer-Kokos Eiskonfekt
mit Verjus pur fruchtig-mildhistaminarm – vegan – glutenfrei
Kochutensilien
- 1 Mixer
Zutaten
- 200 g gefrorene Blaubeeren
- 200 g Kokosjoghurt
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL Verjus fruchtig-mild
- 20 g Birkenzucker oder Süße nach Wahl
- 1/2 Mark Vanilleschote
Anleitungen
- Die Blaubeeren aus dem tiefküler nehmen und kurz bei Raumtemperatur antauen lassen.
- In der Zwischenzeit den Kokosjoghurt zusammen mit Zucker, dem Kokosöl, Verjus und dem Vanillemark in den Mixer geben.
- Die Blaubeeren zu der Joghurt-Mischung geben und nochmals kräftig mixen.
- Die fertige Mischung in Konfektformen, alternativ in EIswürfelbehälter füllen und für 3-4 Stunden einfrieren, bis es fest wird.
- Vor dem Genuß, kurz antauen lassen.
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