Histaminfreier Salat

Schätzungen nach hat mindestens 1% der Bevölkerung eine Histaminunverträglichkeit und ist somit auf histaminfreie Ernährung angewiesen. Verjus wird aus dem Saft noch grüner, unreifer Trauben hergestellt. Im Gegensatz zu Essig ist der histaminfreie Verjus unfermentiert. Rezept drucken Histaminfreier Salat mit Traubenkernöl und Verjus Küchenstil Salat, Vegan Vorbereitung 20 Minuten Portionen Zutaten 1 Kopf Blattsalat2 Zuchini1 […]

Süßkartoffeln süß-sauer-scharf

Ein exquisites Rezept von currymehome – dem Gewürzladen in Wien Rezept drucken Süßkartoffeln süß-sauer-scharf Menüart Hauptgericht Küchenstil International, Vegan, Vegetarisch Portionen Zutaten 4 EL Öl6 Gewürznelken1 Sternanis20 schwarze Pfefferkörner1 Stück Zimtstange1 EL Kreuzkümmelsamen6 Knoblauchzehen zerdrückt30 g Ingwer fein geschnitten5 EL Verjus sauer1 TL Cayennepfeffer2 kleine Zwiebeln in Streifen geschnitten1 TL ZuckerSalz400 g eingelegte Tomaten aus […]

Vegane Steinpilzsuppe

© Ulrike Seidler Uli’s Veganeria Rezept drucken Vegane Steinpilzsuppe Küchenstil Vegan, Vegetarisch Portionen Zutaten etwas Olivenölca 20 cm mittelgroße Lauchstange2 mittelgroße Karotten1 Knoblauchzeheca 300 gr mehlige Kartoffel geschält roh1 handvoll geschnittene Steinpilze oder getrocknete, eingeweichte Steinpilze oder 2 TL Steinpilzmehl1 l Gemüsebouillon oder Wasseretwas frische PetersillieZitronenabrieb von ¼ Zitrone½ TL Kümmel1 Prise Muskatnuss½ TL gemahlene […]