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Asiatische Hackbällchen mit Baisc Asia

Asiatische Hackbällchen mit Basic Asia (Histaminarm und Glutenfrei)

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Rinderhackfleisch, sehr frisch
  • 2 EL Basic Asia
  • 1 TL Salz
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Eigelb Gr. L
  • 2 EL Mais-Paniermehl, glutenfrei
  • 3 EL EL Kokosöl
  • 250 g Minuten-Polenta, Maisgrieß als Beilage

Anleitungen
 

  • Die Frühlingszwiebeln waschen, anschließend in sehr feine Stücke schneiden.
  • Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
  • Das Hackfleisch mit 2 EL Basic Asia, 1 TL Salz, Frühlingszwiebeln, Eigelb sowie Mais-Paniermehl in eine Schüssel geben und mit den Händen (Handschuhe empfohlen) ordentlich vermischen, bis eine teigartige Masse entsteht. Die Masse anschließend mit leicht angefeuchteten Händen zu 10 kleinen Hackbällchen formen.
  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die asiatischen Hackbällchen ca. 10 Minuten unter ständigem Wenden bei mittlerer Hitze fertig braten.
  • In der Zwischenzeit die Minuten-Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Dies dauert ca. 10 Minuten, anschließend direkt mit den Hackbällchen servieren.

Notizen

Für 250 g Minuten Polenta am besten 400 ml Milch, 350 ml Wasser sowie 1 TL Salz oder Basic Brühe verwenden. Durch die Milch wird die Polenta noch cremiger.