Seit Ende 2021 wird alkoholfreier Wein offiziell als “entalkoholisierter Wein” bezeichnet. Voraussetzung dafür ist, dass er aus Wein gemacht wird und auf unter 0.5 % Restalkohol entalkoholisiert wird. Die Entalkoholisierung erfolgt ohne Chemie.

 

Die Wein-Aromatik hat sich durch die Gärung vom Saft zu Wein entwickelt und bleibt auch nach der Entalkoholisierung bestehen.

Geschmacklich sensorisch handelt es sich dabei um einen Wein und nicht um Saft. Meist wird der Wein nach der Entalkoholisierung leicht gesüßt, meistens mit Most oder Zucker. Trotzdem  ist alkoholfreier Wein kalorienärmer als alkoholischer Wein oder Fruchtsaft. 

Immer mehr KonsumentInnen achten bewusst auf Gesundheit, trinken mit mehr Achtsamkeit im Alltag und leben damit einen neuen alkoholfreien oder alkoholreduzieren Lifestyle – ohne dabei auf Genuss verzichten zu wollen. Das betrifft auch das Thema Wein.

Diese Entwicklung stellt WinzerInnen vor neue Herausforderungen. Es ist aber auch eine Chance sich im Thema alkoholfreier Weine zu profilieren. 

 

Denn die  Auswahl an wirklich gutem alkoholfreiem Wein wächst – aber sie ist noch überschaubar. Dies zeigt unser kleines, feines Sortiment, das wir für Sie sorgfältig ausgewählt haben.

Uns ist es wichtig Vorreiter und Wegbereiter einer wachsenden alkoholfreien Wein-Bewegung zu sein. Wir sind offen für mehr und damit offen für die Zukunft des alkoholfreien Weines.

In alkoholfreiem Wein (eigentlich entalkoholisiertem Wein ist meistens um die 0,3% Restalkohol und immer weniger als 0,5%.

Es wird ohne Chemie entalkoholisiert und ist kalorienarm, d.h. ca. -50% bis -70% verglichen zum Wein mit Alkohol. Zum Vergleich: Orangensaft hat 45 Kalorien pro 100ml und Wein sogar 80 pro 100ml.

Und das Wichtigste: Er enthält vor allem keinen Alkohol, der gesundheitsschädlich ist.