Vinberg: Verjus pur, extra-sauer

9,25 € – 66,90 € inkl. Mwst.

Eine echte Rarität! Mit nur 1,1g Zucker je 100ml. Perfekt als kräftiger, jedoch milder Essigersatz und als facettenreiche Zitronenalternative in der Barszene. Alkoholfrei. Histaminarm. Glutenfrei.Vegan.Fructosearm.

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Vinberg-Verjus pur „extra-sauer“ wird mit nur 1,1g Zucker/100ml  früh gelesen. Dies verleiht ihm eine merkbare Adstringenz und eine kräftige, aber doch überraschend milde Säure. Er dient allen Kennern als histaminarme Alternative zu Essig und eignet sich bestens für Salatmarinaden, Wild und Fisch oder Gulasch und Eintöpfe.

Cocktailprofis schwärmen von ihm als Zitronen-/Limettenersatz für alkoholfreie und alkoholische Cocktailkreationen.

Der hohe Materialaufwand, bedingt  durch das geringe Gewicht der Trauben zum Zeitpunkt der Lese, und die benötigen Verfahrensschritte zur Saftgewinnung, verleihen dem Verjus pur „extra-sauer“ eine Sonderstellung unter den am Markt befindlichen Produkten und machen ihn zu einer echten Rarität.

Die Vorteile für den Konsumenten sind ein hoher Anteil an natürlicher, geschmackverstärkender Weinsäure.Sein Polyphenolgehalt liegt weit über dem von Rotwein. Seine kräftige Säure führt zu einer sparsameren Verwendung.

Alkoholfrei. Kalorienarm. Histaminarm.Glutenfrei. Vegan. Fructosearm.

Gewicht n. v.

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