Histaminfreier Salat

Schätzungen nach hat mindestens 1% der Bevölkerung eine Histaminunverträglichkeit und ist somit auf histaminfreie Ernährung angewiesen. Verjus wird aus dem Saft noch grüner, unreifer Trauben hergestellt. Im Gegensatz zu Essig ist der histaminfreie Verjus unfermentiert.

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Histaminfreier Salat
mit Traubenkernöl und Verjus
Küchenstil Salat, Vegan
Vorbereitung 20 Minuten
Portionen
Zutaten
Küchenstil Salat, Vegan
Vorbereitung 20 Minuten
Portionen
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Anleitungen
  1. Verjus mit Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit einer Gabel oder Schneerute einrühren, bis die Soße sämig ist. Über den Salat giessen Fertig!
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