Von Margit @endometriose_histamin_und_co

Rhabarberkompott mit Verjus Verglüher

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Zubereitungszeit 30

Zutaten

250 g frischer Rhabarber
35 g Zucker
4 EL Verjus Verglüher

Anleitungen

Den Rhabarber waschen, schadhafte Stellen entfernen und grob abziehen. Den Rhabarber in circa 1 cm breite Stücke und in einen Kochtopf geben. Die Stückchen mit dem Zucker vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen, in dieser Zeit zieht der Zucker das Wasser aus dem Rhabarber. Anschließend ca. 4 EL Verjus Verglüher hinzugeben und das Gemisch unter Rühren zum Kochen bringen. Alles ca. 5- 10 Minuten, leicht zugedeckt köcheln lassen. Je nach Geschmack und Bissfestigkeit kann die Kochzeit variieren.

Notizen

Tipp: Statt Verjus Verglüher können Sie auch klassisch unsere Verjus Pur von fruchtig-mild bis extra sauer verwenden. Ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Den fertigen Kompott können Sie sehr gut einfrieren, oder im Glas einmachen.