Von Jessica @eat_tolerant

Asiatische Hackbällchen mit Basic Asia (Histaminarm und Glutenfrei)

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Zubereitungszeit 30

Portionen 2 Portionen

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch, sehr frisch
2 EL Basic Asia
1 TL Salz
2 Frühlingszwiebeln
1 Eigelb Gr. L
2 EL Mais-Paniermehl, glutenfrei
3 EL EL Kokosöl
250 g Minuten-Polenta, Maisgrieß als Beilage

Anleitungen

Die Frühlingszwiebeln waschen, anschließend in sehr feine Stücke schneiden.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Das Hackfleisch mit 2 EL Basic Asia, 1 TL Salz, Frühlingszwiebeln, Eigelb sowie Mais-Paniermehl in eine Schüssel geben und mit den Händen (Handschuhe empfohlen) ordentlich vermischen, bis eine teigartige Masse entsteht. Die Masse anschließend mit leicht angefeuchteten Händen zu 10 kleinen Hackbällchen formen.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die asiatischen Hackbällchen ca. 10 Minuten unter ständigem Wenden bei mittlerer Hitze fertig braten.
In der Zwischenzeit die Minuten-Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Dies dauert ca. 10 Minuten, anschließend direkt mit den Hackbällchen servieren.

Notizen

Für 250 g Minuten Polenta am besten 400 ml Milch, 350 ml Wasser sowie 1 TL Salz oder Basic Brühe verwenden. Durch die Milch wird die Polenta noch cremiger.