glutenfrei
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungsdauer 20 Minuten
(c) Ölmühle Fandler www.fandler.at

Forellensalat mit Rote Bete

Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

  • 200 g Räucherforelle
  • 150 g Äpfel
  • 50 g Essiggurkerl
  • 60 g rote Zwiebel
  • 150 g Sauerrahm
  • 100 g Mayonnaise Selbstgemacht: 50 ml Milch, 1 TL Senf, ca. 100 ml Mandelöl, Salz, Pfeffer
  • 100 g Rohnen gekocht
  • 1 EL Verjus
  • 1 TL Kren frisch gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Für die Mayonnaise Milch mit Senf, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit eines Stabmixer verrühren und das Mandelöl langsam während dem mixen einlaufen lassen. Abschmecken.
  • Alle Zutaten klein würfelig schneiden und gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dill und Schnittlauch garnieren und kalt servieren.

Empfohlene Zutaten

Eine Idee zu “Forellensalat mit Rote Bete

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